烤箱和热风炉的区别?

烤箱和热风炉都是厨房加热工具，但加热方式不同。烤箱通过上下发热管直接辐射热量，适合烘烤、烘焙；热风炉则用风扇吹动热空气，让热量均匀分布，适合快速加热和解冻。

区别

烤箱：依赖发热管产生红外线辐射，热量集中，表面易焦但内部熟得慢。适合做面包、披萨等需要焦脆外皮的食品。温度控制精准，但加热不均，需要翻面调整位置。容量大，适合整鸡、整块肉等大食材。

热风炉：用风扇推动热空气循环，温度均匀，食物整体熟得快。适合烤红薯、鸡翅等需要内外同熟的食物。加热效率高，时间短，但食物表面不够焦脆。体积小巧，适合日常快速加热小份食材，如面包片、速冻食品。