铁观音和龙井的区别?

铁观音属于乌龙茶，产自福建安溪，茶汤金黄，香气浓郁带兰花香；龙井是绿茶，产自杭州西湖，茶汤碧绿，口感鲜爽。两者工艺不同，铁观音半发酵，龙井不发酵，风味差异明显。

区别

铁观音：采用半发酵工艺，经过摇青、炒青等步骤，茶叶呈颗粒状，冲泡后汤色金黄透亮，香气持久，带有独特的兰花香和果香，回味甘甜。适合用沸水冲泡，可冲泡多次，每泡味道层次丰富，耐泡度高。

龙井：属于不发酵绿茶，经过杀青、揉捻等工序，茶叶扁平光滑，冲泡后汤色清澈碧绿，清香淡雅，口感鲜爽带豆香。水温控制在85度左右，不宜过高，否则会破坏鲜味。以春季采摘的明前茶为最佳，香气清新，滋味鲜醇。