镇江陈醋和镇江香醋哪个好?

镇江陈醋和镇江香醋都是镇江的特产，但风味不同。陈醋经过长时间酿造，酸味浓郁，适合凉拌菜；香醋香气更突出，适合蘸食或炒菜。选择哪个好取决于个人口味和用途。

对比

镇江陈醋：陈醋酿造时间长达3年以上，酸味醇厚，颜色深红，略带甜味。它适合用于凉拌菜肴，能提升食材的原味，也常用于蘸饺子或包子。陈醋的酸味较重，喜欢浓郁口感的人更偏爱它。

镇江香醋：香醋酿造时间较短，约1年左右，香气清新，酸味柔和，带有轻微果香。它适合用于炒菜或做蘸料，能增添菜肴的层次感。香醋的酸味不刺激，适合喜欢清淡口感的人。