金皖跟普皖的区别口感?

金皖和普皖的口感区别主要体现在甜度和肉质上。金皖鱼肉更甜嫩，肉质细腻少刺，适合喜欢清淡鲜甜口味的人。普皖鱼肉稍显粗糙，甜味较淡，但肉质紧实，适合喜欢浓郁口感的人。

区别

金皖：鱼肉甜度高，入口即化，刺少且细，吃起来顺滑不费劲。肉质像嫩豆腐，轻轻一抿就散开，适合老人和小孩。烹饪时只需简单调味，就能突出原味鲜甜。一条500克的金皖，刺的数量比普皖少3到5根，吃起来更省心。

普皖：鱼肉甜味较淡，略带土腥味，肉质紧实有嚼劲，刺多且粗。烹饪时需要重调味，比如加姜葱去腥，或用红烧、炖煮方式提升风味。一条同样500克的普皖，刺的数量比金皖多2到4根，吃起来更考验耐心。