金皖跟普皖的区别口感一样吗?

金皖和普皖的口感不一样。金皖鱼肉更细腻，入口即化，带点甜味；普皖肉质稍粗，纤维感明显，味道偏清淡。

区别

金皖：金皖是养殖品种，生长周期短，脂肪含量高，鱼肉嫩滑，适合清蒸或煮汤，吃起来鲜甜多汁，刺少，老人小孩都爱吃。一条金皖约1斤左右，价格比普皖贵3到5元。

普皖：普皖是野生或半野生鱼，生长慢，肉质紧实，有嚼劲，味道偏淡，适合红烧或炖煮，刺比较多，一条普皖约2斤重，价格实惠，性价比高。