大葱和小葱有什么区别?

大葱和小葱都是常见的调味蔬菜，但大小和用途不同。大葱葱白粗壮，葱叶宽厚，适合炒菜或做馅；小葱葱白细短，葱叶细嫩，多用于凉拌或点缀。

区别

大葱：体型较大，葱白长度可达20厘米以上，直径2-3厘米，味道辛辣浓郁，耐高温烹饪，常用于爆炒炖煮，如葱爆羊肉或葱花饼。

小葱：体型较小，葱白仅3-5厘米，直径不足1厘米，味道清香微辣，适合生食或快速加热，如凉拌豆腐或撒在汤面增香。