银针和毛尖茶有什么区别?

银针是白茶的一种，由茶树的单芽制成，外形挺直如针，茶汤呈浅黄色，味道清甜淡雅。毛尖茶属于绿茶，采摘一芽一叶或一芽二叶，条索紧细弯曲，冲泡后汤色碧绿，滋味鲜爽回甘。两者在制作工艺、外形和口感上都有明显差异。

区别

银针：全由茶树嫩芽制成，不炒不揉，只经萎凋和干燥，保留天然白色茸毛。茶汤浅黄明亮，香气清幽，口感甘醇，富含氨基酸，适合长期存放，存放后药香更明显。

毛尖茶：采用炒青或烘青工艺，杀青揉捻后干燥，条索细小卷曲，色泽翠绿。茶汤碧绿清澈，香气鲜爽，滋味浓厚带回甘，维生素C含量较高，但存放时间较短，易失去鲜爽味。