云南黑糖和红糖有什么区别?

云南黑糖和红糖都是甘蔗熬制的糖，但颜色、口感和制作工艺不同。黑糖颜色更深，带有焦香，保留更多甘蔗营养成分；红糖颜色较浅，甜味温和，适合日常调味。

区别

云南黑糖：选用云南本地老甘蔗，经过18小时慢火熬煮，不添加任何成分。颜色呈深褐色，带有焦糖香气，矿物质含量高，适合女性生理期调理。一块黑糖约重30克，冲泡后汤色红亮，口感微苦回甘。

云南红糖：采用新鲜甘蔗快速熬制，加入少量石灰水中和酸性。颜色呈浅红或黄色，甜味纯净，没有焦香感。一块红糖约重25克，溶解快，适合煮甜品或做糖浆，日常食用更方便。