冰箱的冷藏和保鲜一样吗?

冰箱的冷藏和保鲜功能不完全一样。冷藏主要指低温保存食物，温度一般在0-10摄氏度之间，适合存放蔬菜、水果和剩菜。保鲜则通过控湿和控温延长食物新鲜度，温度更低，湿度更高，适合存放肉类、海鲜等易变质食材。两者目的都是延长食物保存时间，但方式和使用场景有差异。

区别

冷藏：冷藏区温度设置在0-10摄氏度，湿度较低，适合存放蔬菜、水果、饮料和剩菜。食物表面容易干燥，适合短期保存，一般3-5天。温度波动小，适合日常食材存放。

保鲜：保鲜区温度更低，湿度更高，接近0摄氏度，适合存放肉类、海鲜、乳制品等易变质食材。通过控湿技术减少水分流失，延长食物新鲜度，保存时间可达7天以上。适合需要长期保持原味的食材。