白茶和毛尖怎么区别?

白茶和毛尖都是中国茶，但制作工艺和外观不同。白茶是微发酵茶，只经萎凋和干燥，茶叶呈白色，味道清淡。毛尖是绿茶，经过杀青、揉捻等工序，茶叶细小带白毫，口感鲜爽。

区别

白茶：属于微发酵茶，采摘后直接晾晒或烘干，不炒制。茶叶呈灰白色，芽头完整，茶汤浅黄，味道清甜，带有淡淡的花香或蜜香。存放时间越长，口感越醇厚。福建的福鼎白茶和政和白茶最出名。

毛尖：属于绿茶，采摘后需高温杀青，再揉捻成条形。茶叶细小，白毫显露，茶汤碧绿，味道鲜爽，带豆香或栗香。信阳毛尖和黄山毛尖是典型代表，适合春天饮用，口感清新。