枧水和苏打水有什么区别吗?

枧水是一种碱性溶液，主要成分是碳酸钠，常用于食品加工，如调节pH值或中和酸性。苏打水则是碳酸氢钠的水溶液，含有二氧化碳，常作为饮料饮用，口感清爽。

区别

枧水：枧水呈强碱性，pH值可达12以上，主要用于食品工业，如制作传统糕点时帮助面团发酵。它的浓度较高，直接饮用会刺激肠胃，一般不作为饮料使用。枧水还具有一定的清洁作用，可去除油污。

苏打水：苏打水呈弱碱性，pH值约8左右，含有气泡，适合直接饮用。它常被用来缓解胃部不适，或作为混合饮料的基础。苏打水不含强效清洁成分，主要功能是解渴和提供轻微的碳酸刺激感。