年糕放水里还是放冰箱?

年糕放冰箱保存更合适，能延长保质期，避免变质。水保存适合短期，但需勤换水，否则容易发酸。

对比

冰箱保存：年糕放冰箱能保持干燥，防止细菌滋生。冷藏可放7天，冷冻能存3个月。取出后直接加热或烹饪，口感依然Q弹。适合一次性购买较多或长期存放的情况，省去频繁换水的麻烦。

水保存：将年糕完全浸泡在清水中，每天换1次水，可存放2-3天。适合短期存放，比如当天或隔天食用。但需注意水温不能过高，否则会加速软化。换水不及时会导致水质变浑，年糕发酸变质。