茶叶轻发酵和微发酵的区别?

茶叶轻发酵和微发酵的区别在于发酵程度不同。轻发酵茶发酵度约10%-20%，茶汤呈黄绿色，口感清新；微发酵茶发酵度低于10%，茶汤接近绿色，滋味更鲜爽。轻发酵代表有铁观音，微发酵代表有白毫银针。

区别

轻发酵茶：发酵程度稍高，茶叶经过摇青等工序，部分茶多酚转化为茶黄素，茶汤黄亮，香气带有花香或果香，滋味醇厚但不苦涩。常见的有铁观音和台湾高山茶，适合喜欢浓郁口感的茶友。

微发酵茶：发酵程度极低，只经过短暂萎凋或轻微氧化，保留大量天然物质，茶汤清亮，滋味鲜爽，带有清新的草香或甜香。白毫银针和君山银针是典型代表，适合追求原汁原味的饮用者。