白酒和威士忌有什么区别?

白酒是中国传统蒸馏酒，以粮食为原料，经发酵和蒸馏制成，酒精度数高，口感浓烈。威士忌是国外蒸馏酒，主要用大麦、玉米等谷物发酵，经橡木桶陈酿，风味复杂。两者原料、工艺和风味差异明显。

区别

白酒：原料多为高粱、小麦等粮食，采用固态发酵，蒸馏后直接勾兑，酒精度数40到60度之间，入口辛辣，回味甘甜。常见香型有酱香、浓香等，适合搭配中式菜肴，饮用时讲究小杯慢品。

威士忌：原料以大麦为主，采用液态发酵，蒸馏后需在橡木桶中存放数年，酒精度数40度左右，带有烟熏、焦糖等风味。产地分苏格兰、爱尔兰等，适合加冰或纯饮，常搭配西餐或作为餐后酒。