鲜肉展柜直冷和风冷的区别是什么?

鲜肉展柜直冷是通过蒸发器直接接触制冷，降温快但温度不均匀；风冷是用风扇吹冷风，温度均匀但降温稍慢。直冷适合短期存放，风冷适合长期保鲜。

区别

直冷鲜肉展柜：制冷速度快，蒸发器直接吸收柜内热量，肉类表面降温明显。但冷气分布不均，靠近蒸发器的位置温度低，远离的地方温度偏高。柜内湿度较高，肉类表面容易结霜，需要定期除霜。适合短期展示，比如当天售卖的肉类。

风冷鲜肉展柜：通过风扇将冷气均匀吹到每个角落，柜内温度一致。肉类表面不会结霜，保持干燥，延长保鲜时间。制冷速度比直冷慢1-2小时，但温度波动小。适合长期存放，比如需要冷藏2-3天的肉类。