原切牛排和整切牛排有什么不同?

原切牛排是直接从整块牛肉上切割下来的，保留了天然的肌肉纹理和脂肪分布；整切牛排则是经过重组处理的，可能由小块牛肉拼接压制而成。

区别

原切牛排：原切牛排未经任何人工处理，保持了牛肉的完整结构，肉质紧实有嚼劲，烹饪后能展现牛肉的原汁原味。它的脂肪分布自然，口感层次丰富，适合追求纯粹牛肉风味的食客。价格较高，每块重量在200克到500克之间，适合用煎或烤的方式烹饪。

整切牛排：整切牛排由小块牛肉重组而成，添加了粘合剂和调味料，肉质相对松散，口感均匀但缺乏原切牛排的嚼劲。价格便宜，每块重量在150克到400克之间，适合快速烹饪，适合预算有限或喜欢嫩滑口感的人。