菱角和菱米有什么区别?

菱角是菱的果实，外壳坚硬有角，可直接煮食或做菜；菱米是菱角去壳后的果仁，口感软糯，常用来煮粥或做甜品。

区别

菱角：完整的菱科植物果实，外壳呈四角或三角状，质地坚硬，需要剥壳才能食用。味道清甜，适合蒸煮或炒菜，也可做成菱角糕。新鲜菱角水分多，保存时间短，常在秋季上市。

菱米：菱角去掉硬壳后的白色果仁，形状不规则，质地软糯。可直接煮粥，或与红枣、莲子搭配做甜品。菱米淀粉含量高，热量较低，适合作为主食替代品，干燥后能长期保存。