铁观音和福鼎白茶原料一样吗?

铁观音和福鼎白茶的原料不一样。铁观音用乌龙茶树的鲜叶，属于半发酵茶；福鼎白茶用大白茶或水仙茶树的嫩芽或叶片，属于微发酵茶。两种茶叶的茶树品种、采摘标准和制作工艺都不同。

区别

铁观音：原料是福建安溪当地的乌龙茶树品种，如铁观音茶树，采摘一芽二叶或一芽三叶，叶片成熟度较高。经过摇青、炒青、揉捻等工序，发酵程度约20%-30%，茶汤呈金黄色，香气浓郁，带有兰花香。

福鼎白茶：原料是福鼎大白茶或福鼎大毫茶，采摘单芽或一芽一二叶，以嫩芽为主。不炒青，只经萎凋和干燥，发酵程度约5%-10%，茶汤呈浅黄色或琥珀色，口感清淡，有毫香和甜香。