铁杆葱和大葱的区别?

铁杆葱和大葱都是常见的调味蔬菜，但铁杆葱的茎更细更硬，味道辛辣，适合炒菜或做配料；大葱的茎粗壮多汁，味道温和，常用于炖汤或凉拌。铁杆葱适合快炒，大葱适合长时间烹饪。

区别

铁杆葱：铁杆葱的茎直径约1-2厘米，颜色偏白，质地坚硬，辛辣味浓。它的叶片较窄，适合快速烹饪，如爆炒或做蘸料。铁杆葱的保存时间较短，一般能放3-5天，适合现买现吃。

大葱：大葱的茎直径可达3-5厘米，颜色洁白多汁，味道温和。叶片宽大，适合炖汤、蒸鱼或做馅料。大葱的保存时间较长，能放1-2周，适合批量购买。