茴香和香菜味道一样吗?

茴香和香菜味道不一样。茴香有独特的甜香味，类似八角或甘草，而香菜的味道偏辛辣，有人觉得像肥皂或臭虫。两种香料用途也不同，茴香常用于肉类或烘焙，香菜多用于凉拌菜或汤品。

区别

茴香：味道偏甜，带有微妙的八角香气，口感温和。它的种子和叶子都能食用，种子常做调料，叶子可做配菜。适合炖肉、烤面包，能增添浓郁香味。

香菜：味道强烈，辛辣中带点清爽，有人爱有人恨。叶子是主要食用部分，常撒在汤面或凉菜上，提升风味。不适合长时间加热，否则香味会变淡。