烤箱风炉和平炉的区别在哪里?

烤箱风炉和平炉的主要区别在于加热方式和热风循环。风炉通过内置风扇强制热气流动，实现均匀加热；平炉则依赖自然对流，加热速度较慢但更温和。

区别

风炉：风炉配备风扇，能快速将热气吹到烤箱每个角落，适合同时烤多层食物，如饼干或蛋糕，受热均匀，节省时间。温度控制精准，适合批量制作。缺点是噪音稍大，部分食物表面容易变干。

平炉：平炉不设风扇，热气自然上升，加热较慢但更温和，适合烤制大块肉类或整鸡，能保留更多汁水。操作安静，适合家庭日常使用。缺点是单层加热，多层烤时上下温差明显，耗时较长。