海虹和牡蛎有什么区别?

海虹和牡蛎都是常见的贝类，但形状和生长环境不同。海虹呈深蓝色长条形，多附着在岩石上；牡蛎外壳不规则，多在浅海泥沙中生长。两者味道鲜美，但烹饪方式和食用部位有差异。

区别

海虹：外壳呈细长椭圆形，表面光滑有光泽，颜色多为深蓝或黑色。肉质紧实，呈长条状，适合清蒸或烤制。生长速度快，一年可长到5厘米以上，产量较高，价格相对便宜。

牡蛎：外壳厚实粗糙，形状不规则，表面有鳞片状凸起。肉质软嫩，呈扁平块状，适合生吃或煮汤。生长缓慢，3年才能达到成熟大小，产量较少，价格较高。