陶瓷与不粘炒锅有什么区别?

陶瓷炒锅表面有一层不沾涂层，适合炒菜时不粘锅；不粘炒锅涂层特氟龙，煎蛋、煎鱼时不易粘底。两者都方便清洁，但陶瓷锅更耐高温，不粘锅涂层寿命较短。

区别

陶瓷炒锅：采用陶瓷涂层，硬度高，耐磨性强，适合高温烹饪，可达400度以上。锅体多为铝合金或不锈钢导热快，但涂层一旦脱落可能影响使用。适合煎炒炖煮，寿命约3-5年，价格中等。

不粘炒锅：涂层为特氟龙，不粘效果极佳，适合煎蛋、烙饼等低油烹饪。导热均匀，但耐热性较差，超过260度涂层可能分解。涂层寿命约1-2年，价格较低，需用木铲或硅胶铲避免刮伤。