香芹和本芹有什么区别?

香芹和本芹都是常见的芹菜品种，但外形和用途不同。香芹叶子宽大，颜色翠绿，香气浓郁，多用于装饰菜肴或调味。本芹茎秆粗壮，叶子较小，口感脆嫩，适合炒菜或做汤。

区别

香芹：叶子像手掌一样展开，颜色偏深绿，茎秆细长，味道带有明显的清香味。常被切碎撒在汤面或沙拉上增加色彩和风味。种植时喜欢凉爽环境，生长期约60天。适合生食或短时间加热，保持香气不流失。

本芹：叶子集中生长在茎秆顶部，颜色较浅绿，茎秆粗实，水分多，味道清淡。炒菜时容易变软，适合长时间炖煮。生长周期约80天，产量高。常出现在家常菜中，如芹菜炒肉丝或饺子馅，口感爽脆不柴。