乌冬面与拉面有什么区别呢?

乌冬面和拉面的主要区别在于面条的粗细、口感和烹饪方式。乌冬面是较粗的白色面条，口感偏软糯，常用于煮汤或做热炒。拉面则更细，有嚼劲，通常搭配浓郁的汤底，如豚骨或酱油味。

区别

乌冬面：乌冬面的面条直径通常在3毫米以上，颜色偏白，口感软而有嚼劲。它主要由小麦粉制成，制作时经过充分揉搓，使面团更加紧实。乌冬面的吃法多样，可以冷吃也可以热吃，常见的有乌冬汤面、炸乌冬等。它的汤底相对清淡，突出面条本身的香味。

拉面：拉面的面条较细，直径多在1-2毫米之间，口感偏硬，有弹性。制作时需要反复拉伸面团，使面条变得细长。拉面的汤底浓郁，常见豚骨、酱油或味噌等口味，配料丰富，如叉烧、溏心蛋等。拉面通常作为热食，强调汤头与面条的搭配。