鸡毛菜和油菜有什么区别?

鸡毛菜和油菜都是常见的蔬菜，但外观和口感不同。鸡毛菜叶片细小，颜色浅绿，茎秆细嫩；油菜叶片宽大，颜色深绿，茎秆粗壮。鸡毛菜适合清炒或煮汤，味道清淡；油菜适合快炒或做馅，口感爽脆。两者营养相似，但鸡毛菜更适合老人和小孩食用。

区别

鸡毛菜：叶片细长如羽毛，颜色浅绿，茎秆细嫩多汁，整体植株矮小。口感清甜，适合快炒或做汤，烹饪时间短，约3分钟即可熟透。市场价格较高，每斤约8-10元，多在春秋季上市。

油菜：叶片宽大肥厚，颜色深绿带光泽，茎秆粗壮结实，植株高大。口感爽脆带微苦，适合爆炒或做馅，需翻炒5分钟以上。价格便宜，每斤约3-5元，全年都有供应。