烧酒与清酒的区别?

烧酒和清酒都是日本传统酒类，但制作工艺和口感差异明显。烧酒以蒸馏法酿造，酒精度较高，约25度左右，原料多用红薯、甘蔗等。清酒则采用发酵法，酒精度约15度，原料主要是大米，口感更柔和，带有米香。

区别

烧酒：烧酒通过蒸馏技术制成，原料多样，包括红薯、甘蔗、大麦等，酒精度数较高，约25度。口感辛辣，香气浓烈，适合搭配重口味菜肴，如烧烤或油炸食品。烧酒的历史可追溯到16世纪，九州地区是其主要产地。

清酒：清酒以大米为主要原料，经过发酵酿造，酒精度约15度，口感清爽细腻，带有自然的甜味和米香。适合搭配寿司、刺身等清淡食物，饮用温度多样，可冷饮也可热饮。清酒在日本有超过1000年的历史，是重要的文化象征。