白蘑和口蘑实际上是一样的东西吗?

白蘑和口蘑其实是同一种东西，只是叫法不同。白蘑是口蘑的别称，都是指生长在草原或草地上的一种野生食用菌。这种蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，菌肉肥厚，味道鲜美。市场上常见的“口蘑”大多是人工栽培的品种，而“白蘑”多指野生品种。两者在营养和口感上差别不大，都是营养价值很高的食材。

区别

白蘑：一般指野生的口蘑，生长环境自然，采摘量较少，价格较高。白蘑的菌盖通常较大，颜色偏白，带有天然的草原清香，适合炖汤或清炒。由于野生资源有限，白蘑的供应不稳定，季节性明显，多在夏秋两季出现。

口蘑：多指人工栽培的品种，产量大，价格亲民。口蘑的菌盖较小，颜色偏灰，肉质紧实，味道更浓。栽培口蘑全年都能买到，适应性强，适合各种烹饪方式，如炒菜、烧烤或做汤。