格陵兰比目鱼和鳕鱼有什么区别?

格陵兰比目鱼和鳕鱼都是常见的食用鱼类，但外形和口感差异明显。格陵兰比目鱼身体扁平，双眼长在身体一侧，肉质细腻；鳕鱼身体呈长条形，有三片背鳍，肉质紧实。前者适合清蒸或煎制，后者更适合炖煮或油炸。

区别

格陵兰比目鱼：身体扁平如碟子，眼睛集中在左侧或右侧，皮肤光滑无鳞。主要生活在寒冷深海，体型较大，可长到2米。鱼肉呈白色，脂肪含量低，口感嫩滑，适合清淡烹饪。价格较高，常用于高档餐厅。

鳕鱼：身体细长，头部较大，下巴有一根胡须般的触须。分布广泛，从浅海到深海都有，体型中等，约1米左右。鱼肉雪白，纤维感强，富含蛋白质，适合多种烹饪方式。价格亲民，是家庭餐桌常见选择。