砂锅陶土和陶瓷的区别?

砂锅陶土和陶瓷都是常见的烹饪器具材料，但砂锅陶土更注重保温性和透气性，适合慢炖；陶瓷则更注重美观和耐用性，适合日常盛菜。

区别

砂锅陶土：砂锅陶土由粗陶土制成，质地疏松，有细小气孔，能均匀受热并保温，适合长时间炖煮食物。砂锅较重，使用前需要泡水，避免开裂。常见于炖汤、焖煮等烹饪方式，能保留食材原味。

陶瓷：陶瓷由细腻的高岭土烧制，表面光滑，质地坚硬，透气性差，但耐高温且不易吸味。陶瓷器皿轻便，造型多样，常用于盛装菜肴或装饰。适合短时间加热，如微波炉使用，但骤冷骤热易破裂。