玻璃陶瓷炉和电磁炉的区别?

玻璃陶瓷炉和电磁炉都是现代厨房常见的加热工具，但原理不同。玻璃陶瓷炉通过加热炉面传导热量，适合各种锅具；电磁炉利用磁场感应直接加热锅具，炉面本身不发热。

区别

玻璃陶瓷炉：使用电热丝或红外线加热炉面，热量通过传导传递给锅具。炉面温度较高，适合铁锅、不锈钢锅等多种材质。清洁时需注意避免骤冷骤热，防止破裂。功率一般在2000瓦左右，加热速度中等，适合日常炖煮、煎炒。

电磁炉：通过交变磁场在铁质锅具中产生涡流发热，炉面温度接近室温。仅适用于含铁锅具，如铸铁锅、电磁专用锅。加热速度快，功率可达2200瓦以上，节能效果明显。清洁简单，但锅具底部不平会影响使用效果。