重庆小面和拉面的区别?

重庆小面和拉面的主要区别在于面条种类、汤底口味和食用方式。重庆小面使用细碱水面，汤底以麻辣为主，配料丰富；拉面则用手工拉制的粗面条，汤底多为清淡骨汤，配料简单。

区别

重庆小面：面条细软，口感爽滑，汤底以红油辣椒、花椒、蒜泥等调料调制，味道麻辣鲜香。配料包括花生碎、榨菜、葱花等，分量足，适合快速食用。一碗小面约重300克，价格在15元左右，是重庆人日常早餐首选。

拉面：面条粗壮，筋道有嚼劲，汤底用牛骨或鸡骨熬制，味道清淡鲜美。配料简单，通常只有几片牛肉或葱花，一碗拉面约重400克，价格在20元左右，适合正餐食用。