溏心蛋和普通蛋有什么区别?

溏心蛋和普通蛋的主要区别在于蛋黄的熟度。溏心蛋的蛋黄呈半流动状态，口感嫩滑；普通蛋的蛋黄完全凝固，质地较干。

区别

溏心蛋：溏心蛋煮制时间短，约4-6分钟，蛋白凝固但蛋黄保持稀软。切开时蛋黄会流出，适合搭配面条或米饭食用。溏心蛋的蛋黄营养更易吸收，但需确保新鲜度以避免细菌污染。常见于日式拉面或早餐搭配。

普通蛋：普通蛋煮制时间较长，约8-10分钟，蛋黄和蛋白完全熟透。口感扎实，适合直接食用或用于沙拉、三明治。普通蛋保存时间更长，不易变质，适合批量烹饪或携带外出。