波士顿龙虾能冷冻存放吗?

波士顿龙虾可以冷冻存放，但需要正确处理。活龙虾应先快速冷冻，避免死亡后肉质变差。冷冻时用保鲜膜包裹，防止水分流失。存放温度需在零下18度以下，可保存3到6个月。解冻时需提前放入冰箱冷藏，缓慢回温，避免肉质变柴。冷冻后的龙虾口感会略差，建议尽快食用。

冷冻注意事项

冷冻时间过长会影响龙虾风味。活龙虾冷冻前需排空肠道，避免污染肉质。解冻后不可再次冷冻，会破坏蛋白质结构。大只龙虾可分段冷冻，方便取用。冷冻时尽量去除虾壳，节省空间。家庭冷冻可用密封袋，防止串味。商用冷冻需速冻技术，保持肉质鲜嫩。