重庆美食和成都有什么区别?

重庆美食以麻辣鲜香著称，火锅是灵魂，味道浓烈，油多味重；成都美食则更注重麻辣鲜香的平衡，火锅汤底更醇厚，小吃种类丰富，味道偏温和细腻。

区别

重庆美食：火锅是绝对主角，牛油锅底红亮诱人，辣度极高，花椒麻感强烈，味道霸道直接。江湖菜如毛血旺、辣子鸡分量足，油汪汪的，吃起来过瘾。小吃如酸辣粉、山城小汤圆，也带着浓烈的麻辣味，适合重口味爱好者。

成都美食：火锅以清油或鸳鸯锅为主，汤底更注重层次感，辣中带甜，麻而不燥。小吃如担担面、龙抄手、钟水饺，讲究精致细腻，甜水面甜中带辣，三大炮软糯香甜，整体味道更温和，适合喜欢多元风味的人。