云南核桃和新疆核桃的区别?

云南核桃外壳较薄，果仁饱满，味道清香；新疆核桃外壳坚硬，果仁油脂丰富，口感醇厚。两者产地气候不同，云南湿度高，新疆日照长，影响核桃的生长特性。

区别

云南核桃：产自云南高原，海拔1800米以上，气候湿润，年降水量约1000毫米。核桃外壳薄，用手轻轻一捏就能打开，果仁呈淡黄色，油脂含量适中，味道清甜，适合直接食用或做甜品。当地人也常用它制作核桃糖和核桃乳，口感细腻。

新疆核桃：生长在新疆干旱地区，日照时间长，昼夜温差大，年降水量不足200毫米。核桃外壳坚硬，需要用工具敲开，果仁颜色较深，油脂含量高，吃起来香脆浓郁。当地人喜欢用它榨油或做干果，营养丰富，耐储存。