吸油纸和烘焙纸是一样东西吗?

吸油纸和烘焙纸不是同一种东西。吸油纸主要用于吸去食物表面的油脂，比如炸物或炒菜后的多余油分；烘焙纸则用于烤箱中垫在烤盘上，防止食物粘连，同时耐高温。两者功能不同，材质也有区别。

区别

吸油纸：由特殊纤维制成，吸油性强，遇油脂会快速吸收，保持食物干爽。常用于厨房处理油腻食物，比如炸鸡或红烧肉，让口感更清爽。一张吸油纸可吸掉食物表面约2-3克油脂，适合日常烹饪使用。它不能用于烤箱，高温会损坏纸张。

烘焙纸：表面涂有硅胶或氟化物，具有耐高温特性，可承受200摄氏度以上的温度。主要用于烘焙，比如烤饼干或披萨，防止食物粘在烤盘上。一张烘焙纸可重复使用多次，清洁后还能继续垫在烤盘上。它不适合吸油，遇油脂后防粘效果会降低。