冰粉和果冻有什么区别和用途?

冰粉是用冰粉籽磨成粉后加水凝固制成的，口感滑嫩清凉；果冻是用果汁或糖水加凝固剂制成的，口感Q弹有嚼劲。冰粉适合夏天解暑，常加红糖水、水果；果冻适合当零食或甜点，可做甜品配料。

区别

冰粉：主要原料是冰粉籽，制作时需磨粉过滤，自然凝固后形成滑嫩透明的块状。口感像嫩豆腐，入口即化，味道清淡，常搭配红糖水和水果，解暑效果明显。冰粉热量低，每100克约30大卡，适合怕胖的人吃。

果冻：主要原料是果汁、糖和琼脂或明胶，加热后冷却凝固。口感有弹性，咬起来会QQ的，味道多样，原味、水果味都有。果冻方便携带，每小包约50克，适合当零食或蛋糕装饰，小朋友特别喜欢。