月饼上长毛了是什么情况?

月饼长毛是发霉的表现，霉菌在潮湿温暖的环境下快速繁殖。表面出现绿色、白色或黑色的绒毛，内部也可能变质。发霉的月饼含有有害毒素，吃了可能引起腹痛或食物中毒。即使切掉发霉部分，毒素仍可能扩散。建议直接丢弃整块月饼，不要食用。

发霉原因

月饼含糖量高，容易吸湿受潮。存放环境温度超过25度或湿度较大时，霉菌会迅速生长。未密封保存的月饼更容易变质。购买月饼时注意生产日期，开封后尽快食用。冷藏保存可延长保质期，但取出后需在24小时内吃完。