铁观音和凤凰单丛茶有什么区别呢?

铁观音和凤凰单丛茶都是中国名茶，但产地、工艺和风味差异明显。铁观音产自福建安溪，属乌龙茶，以"观音韵"著称；凤凰单丛产自广东潮州，香型多样，如蜜兰香、杏仁香，香气更张扬。两者都需摇青发酵，但铁观音重揉捻形成"蜻蜓头"，单丛则讲究"山韵"和品种香。

区别

铁观音：福建安溪特产，传统工艺中摇青次数较少，发酵度约20%-30%，茶汤金黄透亮，滋味醇厚回甘，带有兰花香或奶香，冲泡后叶底肥厚，耐泡度高，适合清饮或搭配茶点。

凤凰单丛：广东潮州凤凰山核心产区，按树龄和香型分50多种，如姜母香、桂花香，摇青更充分，发酵度达30%-40%，茶汤橙红明亮，香气高扬持久，入口甘润，喉韵明显，常被形容为"喝起来像在吃花"。