冷库和保鲜库的区别是什么意思?

冷库和保鲜库都是用于储存低温环境的设施，但温度和用途不同。冷库温度更低，适合长期保存冷冻食品；保鲜库温度较高，主要用于延长新鲜食材的保质期。

区别

冷库：温度一般在零下18度以下，适合冷冻肉类、冰淇淋等需要长期保存的食品。冷库制冷速度快，保温层厚，能快速降低温度并维持极低温环境。这种库房结构坚固，能耗较高，主要用于大批量、长时间的食品储存。

保鲜库：温度控制在0-10度之间，适合存放蔬菜、水果、乳制品等新鲜食材。保鲜库制冷较温和，湿度可调节，能最大限度保留食材的口感和营养。这种库房设计更注重空气流通，能耗较低，常用于超市、餐馆等短期储存场景。