烤箱放锡纸和不放锡纸的区别?

烤箱放锡纸可以防止食物烤焦，便于清洁，还能加快烹饪速度；不放锡纸则能让食物表面更酥脆，热量更均匀，适合需要烘烤上色的菜品。

区别

放锡纸：锡纸能反射热量，让食物受热更快，尤其适合烤肉类或需要快速加热的食材。同时，它能避免油渍溅到烤箱内壁，清理起来更省事。但锡纸会阻碍空气流通，可能导致食物底部潮湿，影响酥脆口感。

不放锡纸：烤箱内的热空气直接接触食物，能让表面形成金黄酥脆的外皮，适合烤面包、披萨等需要焦香的食品。不过，油脂和汤汁容易滴落烤箱，清洗难度增加，且高温下容易烤焦，需要频繁翻面调整位置。