石磨香油和小磨香油的区别?

石磨香油和小磨香油都是用芝麻制作的香油，但加工方式不同。石磨香油用大型石磨研磨芝麻，出油率较高，香味浓郁；小磨香油用小型石磨研磨芝麻，转速慢，保留更多芝麻的原始香味，颜色较浅。

区别

石磨香油：采用传统大型石磨，转速快，研磨效率高，出油量多，香味浓烈持久，适合烹饪提香。价格相对便宜，适合家庭日常使用。

小磨香油：使用小型石磨，转速慢，研磨过程精细，芝麻受热均匀，保留了更多芝麻的天然香气，颜色清澈透亮。产量较低，价格较高，多用于凉拌或蘸料，突出食材本味。