芝麻叶和野苋菜叶子有什么区别?

芝麻叶和野苋菜叶子都是常见的野菜，但外形和口感差异明显。芝麻叶呈椭圆形，边缘有锯齿，表面覆盖细小绒毛，气味清香；野苋菜叶子则更宽大，叶片光滑，颜色偏深绿，带点微苦味。芝麻叶适合炒制或做汤，野苋菜多凉拌或煮食，两者营养价值也不同。

区别

芝麻叶：叶片细长，约3-5厘米宽，表面有灰白色绒毛，摸起来略扎手。气味独特，类似芝麻的清香，炒制后香味更浓。口感偏韧，需较长时间烹饪，常搭配鸡蛋或豆腐炒食，富含钙质和维生素E。

野苋菜叶子：叶片宽大，可达10厘米，边缘光滑无毛，颜色鲜绿或暗绿。气味清淡，带轻微草腥味，口感软嫩，生吃微苦，煮熟后苦味减轻。适合快速翻炒或做馅料，含铁量高，膳食纤维丰富。