绍兴老酒与即墨老酒有什么不同?

绍兴老酒和即墨老酒都是中国黄酒的代表，但产地、风味和工艺有明显区别。绍兴老酒产自浙江绍兴，以糯米为原料，口感醇厚，香气浓郁；即墨老酒产自山东即墨，用黍米酿造，带有独特的焦香和微甜。两者颜色均为琥珀色，但绍兴老酒偏甜润，即墨老酒偏清爽。

区别

绍兴老酒：以糯米为主要原料，采用传统淋饭法发酵，酒体饱满，甜度高，带有花果香和焦糖味。酿造周期长达3年，适合搭配海鲜或冷盘饮用。酒精度较低，约15度，适合慢慢品味。

即墨老酒：以黍米（小米）为原料，加入焦糖色，工艺独特，酒体清亮，带有焦香和微酸。发酵时间较短，约1年，适合温热饮用。酒精度约12度，口感清爽，适合搭配烧烤或炖菜。