河螺和田螺有什么不同?

河螺和田螺都是淡水螺类，但外形和生长环境不同。河螺体型较小，外壳颜色偏浅，多生活在河流、溪流的浅水区；田螺体型较大，外壳颜色偏深，常见于稻田、池塘等静水环境。两者在食用价值和烹饪方式上也有差异。

区别

河螺：河螺壳薄且光滑，颜色多为黄褐色或浅绿色，螺口较窄。它们喜欢水流较快的环境，以水中的藻类和微生物为食，肉质较细嫩，适合爆炒或做汤。河螺的个头一般在2-3厘米左右，生长周期较短，一年可成熟。

田螺：田螺壳厚且粗糙，颜色多为深褐色或黑色，螺口较宽。它们适应静水环境，常栖息在泥沙中，以水草和腐殖质为食，肉质紧实，适合红烧或卤制。田螺的个头通常在3-5厘米，生长周期较长，需2-3年才能成熟。