瓷锅子和陶锅子有什么区别?

瓷锅子表面光滑，质地坚硬，适合炖煮和保温；陶锅子质地粗糙，透气性好，适合慢炖和保持食物原味。

区别

瓷锅子：由高温烧制而成，表面光滑细腻，硬度高，不易开裂。它导热快，保温效果好，适合煮汤、炖肉。瓷锅子重量较轻，清洗方便，但价格较高，容易受温差影响而破裂。常见于家庭日常烹饪，使用寿命长。

陶锅子：采用低温烧制，质地疏松多孔，透气性强。它升温慢但散热均匀，适合长时间炖煮，能保留食材的鲜味。陶锅子较重，易碎，价格实惠，使用前需泡水。传统烹饪中常用，适合煲汤、焖饭，增添食物风味。