水稻和普通的大米有什么区别?

水稻是生长在水田里的作物，脱壳后就是我们常说的大米。两者本质上是同一种东西的不同阶段：水稻是未加工的完整谷物，大米则是经过脱壳处理后的食用部分。

区别

水稻：指带壳的完整稻谷，需要经过脱壳、碾米等工序才能变成大米。水稻种植需要大量水田，生长期约3-6个月，产量较高。水稻包含稻壳、米糠和胚芽，营养更全面，但口感较粗糙，适合做糙米或饲料。

大米：指脱壳后的食用部分，分为精米和糙米。精米去除了米糠和胚芽，口感细腻但营养流失较多；糙米保留了更多营养，但煮饭时间较长。大米可直接煮饭或加工成米粉、米线等，是亚洲地区的主食之一。