杂豆大豆有什么区别?

杂豆和大豆都是豆类，但种类和用途不同。杂豆指多种小豆类的混合，如红豆、绿豆、黑豆等，常用于煮粥或做甜品。大豆是单一品种，也叫黄豆，主要用于榨油或制作豆腐、豆浆等豆制品。

区别

杂豆：由多种小豆混合而成，颜色多样，口感偏软糯，适合煮粥或做八宝饭。常见的有红豆、绿豆、黑豆等，营养价值丰富，每100克含蛋白质20克左右，适合日常食用。

大豆：单一品种，呈黄色，颗粒较大，口感偏硬，适合加工成豆制品或榨油。每100克大豆含蛋白质35克，脂肪含量高，是优质植物蛋白来源，常用于制作豆腐、酱油或豆浆。