结晶与溶解有什么区别?

结晶是物质从液态或气态形成规则固体结构的过程，溶解则是固体物质分散到液体中形成均匀混合物的过程。一个是从无序到有序，另一个是从有序到无序。

区别

结晶：固体物质分子排列整齐，形成有固定形状的晶体。比如冬天窗户上的冰花，或者盐水蒸发后留下的盐粒。结晶过程需要温度降低或溶剂减少，分子会慢慢聚集在一起。结晶后的物质纯度较高，像冰糖就是蔗糖溶液结晶形成的。

溶解：固体物质分子均匀分散在液体中，形成透明或半透明的溶液。比如糖放进水里搅拌后看不见颗粒，但尝起来是甜的。溶解过程需要搅拌或加热，分子会自由移动。溶解后的物质可以通过蒸发溶剂重新得到固体，比如晒海水得到盐。